Fin de la visite royale !
Le menu donné en l’honneur de Charles III à Versailles…
Entrée de Anne-Sophie Pic
Homard bleu et tourteau de casier avec un voile d’amandes fraiches et menthe coq
Plat de Yannick Alléno
Volaille de Bresse au parfum de maïs, gratin de cèpes
Fromage
Sélection de Bernard Antony – Maître affineur
Comté de 30 mois, Stilchelton, Pélardon des Cévennes
Dessert
Ispahan de Pierre Hermé
Un café, l’addition !
Jean-Marc Dormoy
Correspondant Madrid pour DeKubiDormoy
